第354章 姬衍烹鱼
姬衍不置可否的笑笑，开始收拾鱼，对白初玥道：
“这呀，就是人与人的缘分，咱爷俩有缘。”
“我来帮师傅打下手。”白初玥开心的过来帮忙，“顺便偷学师傅的手艺。”
“好呀。”姬衍笑得暖融融，又问：“玥儿今日过生辰，你想吃长寿面还是寿桃包呢？”
“师傅，今日是殿下先母和先师娘的忌日，我的生辰就不必提了。”白初玥道。
“唉……不对不对。”姬衍摇头道：“这逝者已拜祭，咱们活着的总得吃好的。”
“早上我们吃了长寿面。”白初玥道，“或者——咱们就吃寿桃包吧。”
“好呀。”姬衍开心的点头。
“师傅做鱼，腾不开手，这包子我来做。”白初玥道，看看厨房可有食材。
“哎……今日你是小寿星，只管看着，难得师傅陪你过生辰，让师傅亲自给你做。”姬衍带着宠溺道。
一旁袖手旁观的王蛟道：
“师傅，玥儿的厨艺你可是没见识过，皇宫的御厨都望尘莫及。这做点心嘛，还是由她来吧。”
“嗯。”姬衍颔首道，“蛟儿的嘴叼得很，他能这么夸你，想来是真的，师傅也想尝尝你的手艺了。”
“师傅，你别听他吹。”白初玥道，“师傅，面粉在哪里呢。”
“就在上面那小柜子上。”一边收拾鱼的姬衍往柜子上抬抬下巴。
白初玥有些遗憾道：
“巧妇难为无米之炊，若有咸蛋黄和莲子蓉，这寿桃包才完美呢。”
白初玥一边道，一边去拿面粉。
“有……都有，都放在一处，那些食材足够做二十四只寿桃包的。”姬衍道。
刚刚打开小橱柜门的白初玥，闻言手顿了顿，才把食材都拿出来。
王蛟一听师傅的话，便道：“二十四只那么多，我们只有三个人，怎么吃得了。”
“玥儿今年二十四岁，这寿桃包就得做二十四只，代表二十四岁。”姬衍细心的将鱼骨和鱼肉剔除分离。
白初玥拿来面粉咸蛋黄等食材，开始做寿桃包，随口问姬衍：
“师傅，这做寿桃包要按照年龄来做，是哪里的习俗呀呀？”
正在收拾鱼的姬衍，听见白初玥问他，手顿了顿，抬头看着白初玥略带疑惑的眼神，淡然一笑，道：
“有一次，我行医到了璇玑，见那里的人做寿桃包，都是按照年龄来做。”
“哦……我还以为师傅就是璇玑人呢。”白初玥释然，继续做寿桃包，“在我凤凰亭那里，就有很多来自璇玑的流民，他们就是这样的习俗。”
王蛟在一旁抱着双臂，笑眯眯的看着那温馨的一老一少，又问姬衍：
“师傅，这么多的鱼，你打算都怎么做啊？”
“这鲜嫩少刺的鲫鱼呢，给玥儿做开胃的酸汤鱼，这肥美的鲶鱼嘛，给你们做香喷喷的烤鱼，好不好？”
姬衍的语气，就像慈父过大年给孩子做团圆饭。
“太好了，我最喜欢酸汤鱼了，师傅好像与玥儿心有灵犀呢。”白初玥开心道。
“这酸汤鱼鲜美酸爽开胃又不油腻，姑娘家嘛，大抵都会喜欢。”姬衍在剁酸汤鱼的配料。
白初玥心道王蛟的师傅待自己真好，大抵，这就是爱屋及乌吧。
若自己的师傅日后见到王蛟，会不会也像他的师傅待她那般待见王蛟呢。
白初玥将做好的寿桃包生坯放蒸笼上蒸。
姬衍将处理好的鲶鱼先置于炭火上慢烤，而后做酸汤鱼。
“师傅，玥儿往日做酸汤鱼总是做得不够满意，您可否教教我？”
白初玥又问。
“好呀，做这个酸汤鱼呢，要想它酸爽美味，食材很重要。”
姬衍一边烹煮，一边教白初玥。
“得把蒜瓣、小米辣、香茅、树番茄、香柳、西红柿、糟辣子、酸木瓜、大芫茜、香柳，这些食材爆香，再加入山泉水大火烧煮。”
姬衍一边解说，将食材放下去。
“煮约莫一盏茶，就可以把里面的香料捞出，下切好的鱼块，大火烧开，转小火煮一盏茶功夫。”
“等鱼入味了，再挤些柠檬汁，出锅前，在汤盘中放薄荷叶垫底，倒入煮好的鱼……”
“最后把准备好的蒜末，葱花，木姜子，香柳，柠檬块撒上去。”
“再淋上热油，这一步很重要哦，一定要炝出它的香味。这美味酸爽的酸汤鱼，就大功告成了。”
姬衍边做边解说，酸汤鱼也香飘四溢了。
白初玥嗅着香气，馋涎欲滴：“真的很香，闻着就很酸爽很开胃！”
王蛟惊讶的看着师傅：
“原来师傅的厨艺，比蛟儿还厉害，蛟儿这是托了玥儿的口福呢。”
“那是！”姬衍暖融融的笑道。
酸汤鱼出锅，那边的烤鱼和寿桃包也好了，食物摆上桌。
姬衍拿出一瓶酒，掀开酒盖斟了三樽酒，王蛟却问白初玥：
“玥儿，先别急着喝，你闻闻，看看可知这是什么酒？”
白初玥微微阖眼，嗅了嗅酒香，睁开眼道：
“此酒以凤李花酝酿。”
姬衍佩服的默默颔首：“闻香识酒，不错不错。”
白初玥再端起酒浅尝：
“酒味香醇，回味无穷，蕴含酒灵，乃酒中极品，饮之如脱胎换骨，莫不是——换骨醪？”
“还是瞒不了你这狗鼻子。”王蛟伸手指点点她的鼻子，“当年在翰北，阿古拉轻而易举就能猜出我的酒，如今也一下子就猜出师傅的换骨醪。”
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